God soppa

Tänker här tipsa er om en god soppa som jag gjorde i fredags kväll. Den blev matig och smakrik. Jag hittade receptet på någon matsida här på nätet.

Skalar och skär  500 gram palsternackor i skivor. Hackar en gul lök och två vitlöksklyftor.

Bryner grönsakerna 1 msk olja några minuter tillsammans med 1 krm timjan och därefter häller man på 1½ liter hönsbuljong och 500 gr kokta kikärtor. Det får småkoka i ca 15 minuter.

Sedan mixade jag soppan med en stavmixer. Vispade ihop 2 äggulor med 3 dl mjölk och rörde ner det i soppan och så kokade jag upp soppan. Smakade av med salt och peppar samt lite mer timjan. Det blev en krämig, matig och god soppa.

 

Serverade bröd  och ost till. Receptet räcker gott och väl till 4 personer. Vi får äta resterna av soppan en annan dag.